• 600 g de crevettes
• 600 g de panais
• 10 cl de crème épaisse à 5% de MG
• 1 à 2 c à soupe d’huile
• 5 cl de vin blanc sec
• 1/2 botte de ciboulette
• 1 pincée de noix de muscade
• gros sel
• sel, poivre

Lavez et ciselez la ciboulette.

Épluchez et lavez les panais. Coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée au gros sel jusqu'à ce que la pointe d'un couteau pénètre facilement leur chair. Égouttez-les puis écrasez-les à la fourchette.

Ajoutez la crème épaisse, la ciboulette et la noix de muscade.

Vérifiez l'assaisonnement et réservez au chaud.

Dans une grande poêle anti-adhésive, faites chauffer l’huile et déposez-y les crevettes entières.

Poivrez et déglacez avec un peu de vin blanc.

Mélangez bien et laissez cuire 4 à 5 min.

Répartissez les crevettes dans un plat, servez-les accompagnées de l'écrasée de panais.