• 250 g de filets de saumon
• 4 blancs de poireaux
• 2 c. à soupe de vin blanc
• 2 oeufs
• 1 briquette de crème fraîche liquide 3% de MG
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préchauffez le four à 200°C

Nettoyez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles.

Faites-les fondre avec l'huile d'olive à feu doux.

Ajoutez le vin blanc dans la sauteuse, salez, poivrez et laissez mijotez 10 min à couvert.

Battez les œufs avec la crème. Coupez le saumon en petits cubes.

Répartissez les poireaux et le saumon dans des ramequins individuels.

Versez la crème aux œufs dessus. Enfournez environ 15 min (surveiller)