Préparation 15 minutes

Cuisson 30 minutes

Ingrédients:

6 cuisses de poulet

1 bocal de coeur d'artichaut 500gr

2 échalotes

1 gousse d'ail

1 cube de bouillon de volaille

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

200 gr pruneaux

50 gr pistaches décortiquées

50 gr raisins secs

2 brins de coriandre

Sel et poivre

Egouttez les artichauts et rincez les

Epluchez les échalotes et les couper finement

Epluchez la gousse d'ail et ôtez le germe et écraser la

Faire bouillir 20 cl d'eau dans une casserole et ajouter le cube de bouillon

Dans une sauteuse faire chauffer 2 cuillères a soupe d'huile a feu moyen et

ajouter les échalotes et l'ail et les faire revenir 2 minutes en remuant

Ajouter le poulet et faites le dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes

Verser le bouillon et laisser cuire 20 minutes a feu doux en mélangeant de temps en temps

Puis ajouter les artichauts,  les pruneaux, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le poivre et laisser cuire 5 minutes

servir aussitôt : dans un plat, disposez les pruneaux,  les artichauts,  les cuisses de poulet, puis parsemez de pistaches, raisins, coriandre ciselée.  Accompagner le tout avec de la semoule