Préparation : 20 minutes

Refroidissement : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 

1 pâte feuilletée

500 gr d'abricots frais

60 gr de beurre ramoli

90 gr sucre

1 oeuf

70 gr de poudre d'amandes

10 gr maïzena

30 gr amandes effilées

Travailler le beurre pommade au fouet et incorporer 50 gr de sucre, l'oeuf battu, la poudre d'amande, 10 gr de maïzena et reserver au frigo 15 minutes

Saupoudrez la pâte feuilletée de sucre et aplatissez légèrement et faire de même sur l'autre côté puis placer 15 minutes au frigo

Préchauffer le four a 220ºc

Couper les abricots en 2 et dénoyautez les

Placer la tarte directement sur une plaque avec du papier sulfurisé et la recouvrir de la pâte d'amandes en laissant une bordure d'un centimètre et disposer les abricots dessus en les serrant bien

Saupoudrez avec le sucre restant

Enfournez 30 minutes

Sortir la tarte du four et parsemez d'amandes effilées et laissez refroidir

Conseil de dressage : accompagner avec une boule de glace à la vanille