2 courgettes

200 gr de saumon

ail persil poivre sel citron

Préchauffez le four th.6 (180°C).

 coupez les courgettes en 2

Creusez-les pour enlever la pulpe

 couper le poisson en petit morceau et ajouter le persil haché, le citron, la pulpe des courgettes, les échalotes ciselées et les gousses d’ail pilées.

 Mixez le tout dans un robot et ajoutez la crème allégée.

 Garnissez les courgettes de cette préparation

 Arrosez-les d’huile d’olive

Enfournez 30 min.

Servir aussitôt avec du quinoa pourquoi pas !

pour 4 personnes :

4 rougets

2 poivrons rouges

1 poivrons vert

ail, sel, poivre, huile d'olive, basilic

Lavez les courgettes et les poivrons. Découpez-le tout en petits dés.

Mettez le tout dans un plat, arrosez avec 2 c. à soupe d’huile d'olive.

Pelez une gousse d'ail et pressez-la.

Ajoutez-la, salez et poivrez. Mélangez et laissez macérer pendant 1 heure.

Écaillez et videz les rougets. Rincez-les sous l'eau courante et essuyez-les dans du papier absorbant.

Mettez un peu d'ail, de basilic, de sel et de poivre à l'intérieur de chaque rouget.

Enroulez une tranche de jambon cru autour de chaque poisson et maintenez-le avec une pique en bois.

Faites chauffer modérément le reste d'huile d'olive dans une grande poêle anti-adhésive.

Faites cuire les rougets pendant 15 min en les retournant de temps en temps.

5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez le reste d'ail, le basilic et les légumes marinés dans la poêle pour les saisir.

Servez sans attendre.

Coupez les endives en 2, enlevez la partie dure du pied. Plongez-les 3 min dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les

Préchauffez le four (210°C).

Coupez le zeste du citron

Badigeonnez d'huile le papier aluminium, disposez-y 1 couche d'endives puis de saumon.

Salez, poivrez, et refermez soigneusement les papillotes en repliant les bords en ourlets.

Enfournez-les pendant 10 min.

Ouvrez les papillotes : salez, poivrez, et parfumez de jus de citron et Servez.

Temps de préparation : 15   minutes
Temps de cuisson : 45  minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 filets mignon de porc
- 2 pâte feuillettée (en rouleau)
- 4 tranches de jambon
- 200 g de gruyère râpé
- 2 gros oignons
- 2 jaunes d'oeuf

Préparation de la recette :

Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 mn à feu doux et ajouter les oignons pendant 5 mn. Saler, poivrer. Réserver.

Dérouler les pâtes feuilletées. Dépoer sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère. Saler et poivrer.

Y déposer un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons. Replier la pâte autour de la viande et fermer à l'aide du jaune d'oeuf et d'un pinceau.

Cuire 45 mn sur 200°C.